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Identité

Institution :

Musées lausannois

Nom ou appellation :

chocolaterie Kohler

Type :

commerce

Profession principale :

chocolatier

Date de début d'activité :

1830

Date de fondation par Charles-Amédée et Frédéric Kohler.

Date de fin d'activité :

1929

Date de reprise de la marque par Nestlé.

Biographie et formation

Biographie :

La chocolaterie Kohler est l'une des premières fabriques de chocolat à Lausanne. Elle fut créée en 1830 par les frères Charles-Amédée (1790-1874) et Frédéric Kohler, fils d'Amédée Kohler (1761-1833) commerçant en denrées coloniales à la rue du Grand-St-Jean 3 depuis 1793. La première fabrique de chocolat se trouvait au Petit-St-Jean 10 et 11. En 1849, Charles-Amédée Kohler, seul à la tête de l'entreprise, achète à Sauvabelin la scierie communale où il déplace la production de chocolat. En 1865, il cède l'entreprise à ses deux fils Charles Amédée II et Adolphe, auxquels succéderont les fils du premier, Amédée-Louis et Jean-Jacques. De 1894 à 1896, ceux-ci font construire une nouvelle usine à Echandens qui produit jusqu'en 1907. L'usine d'Echandens sert de dépôt de 1907 à 1919, puis dès cette date devient l'imprimerie de Nestlé, où sont notamment imprimées les fameuses vignettes à coller dans les albums. En 1904, les fabriques de chocolat Kohler, à Lausanne, et Peter, à Vevey, décide de fusionner. Puis avec Alexandre Cailler à Vevey en 1911. Ces différentes fusions mènent à la reprise de la marque par la société Nestlé en 1929.

Parentés (familiales) :

Amédée Kohler (1761-1833) père des fondateurs de la fabrique de chocolat. Originaire de Büren (Bienne), il arrive à Lausanne en 1793. Il possédait un grand commerce de denrées coloniales à la rue Grand-St-Jean 3.
Charles-Amédée Kohler (1790-1874) fondateur avec son frère Frédéric de la fabrique de chocolat.
Charles Amédée II et Adolphe Kohler, fils de Charles-Amédée, reprennent la fabrique de chocolat.
Amédée-Louis et Jean-Jacques Kohler, fils de Charles-Amédée II, reprennent la fabrique de chocolat.